Campofrío: ni el millor de la carn ni el millor de la llet

25/05/2017 - 14:02

Avui, les salsitxes de llet de la coneguda marca protagonitzen la sèrie d'articles catalogats com «la gran estafa alimentària», amb els quals volem denunciar els enganys disfressats de màrqueting d'alguns productes que actualment es venen als supermercats.

Unes salsitxes de llet de Campofrío que, però, no ofereixen ni el millor de la llet ni el millor de la carn. Vegem per què...

La denominació del producte indica que són "salsitxes cuites de carn de pollastre (55%), porc (7%) i gall dindi (6%), amb llet (20%)".

No obstant això, els ingredients que figuren a l'etiquetatge són els següents:
“Carn separada mecànicament de pollastre, greix de porc, carn separada mecànicament de gall dindi, LLET DESNATADA, midó, sal, gelatina, estabilitzants (E-451, E-412, E-415, E-466), aromes, SÒLIDS LACTIS. antioxidant (E-316), aroma de fum, conservador (E-250). Pot contenir traces de SOJA”.

Què indiquen aquests ingredients?
1 / Que la carn de pollastre i la 'carn separada mecànicament de pollastre' no són el mateix.
Que ningú pensi que el segon vol dir que "algú amb un ganivet separa  els pits del pollastre dels ossos".  Tot això queda ben allunyat  de la realitat. La carn separada mecànicament és el que resta  als canals un cop se n'han eliminat els talls principals. En concret, es tracta d'un procés on les carcasses ja gairebé pelades se sotmeten a una trituració  a alta pressió amb l'objectiu d'extreure fins a l'última gota de carn adherida als ossos. El resultat final és una pasta de color rosat que queda força lluny del que se sol entendre que és la carn.

2 / Carn de porc i greix de porc no són el mateix. Als ingredients, no hi figura carn de porc, ni carn de porc  separada mecànicament.  Només greix de porc.

La legislació obliga a indicar la quantitat d'un ingredient si aquest ingredient figura en la denominació de l'aliment o es destaca en l'etiquetatge per mitjà de paraules, imatges o representació gràfica.

Les salsitxes de llet de Campofrío estan fetes només amb "llet desnatada" i "sòlids lactis", però la llet i el seu contingut exacte no figuren  en aquest sentit  entre els  ingredients. És per això que el 20% que venen en el seu envàs, no se sap si és de llet desnatada o el 20% és una combinació aleatòria d'aquest ingredient amb sòlids lactis. Un etiquetatge confús o un producte que no conté el percentatge de llet que està publicitant? En qualsevol cas, el consumidor no disposa de tota la informació per saber exactament el que està comprant.

Target infantil
Recursos com el color blau cel de l'envàs, la tipografia, un reclam basat en "alimenta la teva vida" o "el millor de la llet i el millor de la carn", i tota la campanya publicitària que se’n deriva, fa pensar que, clarament, és  un producte  adreçat  principalment al públic infantil. No obstant això,  es tracta  d’un producte amb un perfil nutricional poc adequat, ja que conté una quantitat poc recomanable de sal: 2 grams per cada 100 grams de producte. Cal tenir en compte que la quantitat màxima de sal recomanada per a una persona adulta és de 5 grams, així doncs per a la població infantil 2 grams de sal és una quantitat considerablement alta.

Els aliments processats, l'alimentació que ens emmalalteix
El 70% del que mengem són aliments processats. A l'Estat espanyol s'ha incrementat molt considerablement el consum d'aquests ingredients, encara que la immensa majoria de la població sap que cal reduir-los.

Fer  una dieta saludable, basada en productes frescos i de temporada és de mitjana un 35% més car, però no sempre és així. Moltes vegades les estratègies de màrqueting de la indústria alimentària “venen” productes insans disfressats de saludables i naturals. Les salsitxes amb llet de Campofrío tenen un preu de venda en una gran superfície de 4,25 € / kg. En el mateix establiment 550 grams de pit de pollastre, 60 de gall dindi i 200 ml de llet fresca costen al voltant de 3,2 € / kg. És sempre més car menjar sa i saludable?

Què demanem?
Regular la publicitat, especialment aquella enfocada al públic infantil, i establir un etiquetatge obligatori per a tots els productes alimentaris que permeti diferenciar clarament els aliments insans dels que no ho són i que permeti al consumidor comprar un producte que li permeti conèixer  totes les seves peculiaritats d'una manera  transparent.

"Les salsitxes amb llet" de Campofrío són només un exemple de com l'etiqueta d'un producte té un paper essencial. Amb la nostra campanya #Enverina’m volem demanar un canvi del sistema alimentari perquè un 70% de la nostra alimentació està basat en productes processats i per això denunciem  el menjar que ens emmalalteix. Vols actuar?

Uneix-te a la campanya #Enverina’m!